Ports van het tawnytype rijpen nadat de vergisting is gestopt door toevoeging van wijnalcohol bij de meeste producenten circa 6 jaar in kleine (550 liter bij Niepoort) eikenhouten vaten waardoor er in tegenstelling tot de rubyports juist veel contact is tussen de wijn, het hout en zuurstof. Hierdoor ontstaat een veel gerijptere wijn wat zich uit in een taan-oranje-steenbruine kleur en in aroma`s als rozijnen, gedroogd fruit, chocola en koffie.
Op de steile hellingen langs de rivier de Douro zijn op ontelbare terrassen de wijngaarden aangelegd, waaronder die van W&J Graham`s. Graham`s wordt wereldwijd door kenners beschouwd als een van de beste in opmerkelijke, en uitgebalanceerde port. Met name de hogere portkwaliteiten als Vintage Port en Late Bottled Vintage scoren in vergelijkende proeverijen zeer goed.
